ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С МАСЛИНИ И ЧЕРЕН ПИПЕР

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В купа смесете печения пипер, маслините, сиренето, магданоза, мащерката, портокаловата кора и 1 с.л. масло и разбъркайте добре. Подправете на вкус с черен пипер и сол.

1. Внимателно пъхнете показалеца си под кожата на гърдите за да оформите джоб, като се стараете краищата на кожата да остане закачена към месото.

2. Пъхнете в оформения джоб част от пълнежа, като го разпределите равномерно. Повторете със вторите пилешки гърди. Поставете за около 5 минути във фризера за да се стегне пълнежа.

3. Извадете от фризета и подправете от двете страни със сол и черен пипер. Загрейте олиото и 1 ч.л. масло в тиган или съд, който може да се поставя във фурна. Добавете пилешките гърди със кожата надолу. Не ги обръщайте и мърдайте поне 1 минута. След това вече можа да ги преместите, за да не залепнат за дъното на съда. Гответе докато кожата покафенее – около 4 минути. Внимателно обърнете със шпатула или щипка за да не разкъсате кожата. Поставете тигана в гореща фурна(220 градуса) и печете около 10 минути. Извадете от фурната, завийте с фолио и оставете 5-7 минути преди да сервирате.   ПРОДУКТИ
2 бр. пилешки гърди, обезкостени с кожата
2 с.л. печен червен пипер, нарязан на ситно
2 с.л. черни маслини, без костилките, нарязани на ситно
около 30 гр. сирене фета, намачкано с вилица
1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
1 ч.л. мащерка, нарязана на ситно
1/2 ч.л. настъргана портокалова кора
1 с.л. + 1 ч.л. краве масло със стайна температура
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
1 с.л. олио

Напиши коментар